肉松小贝

满宝妈妈

肉松小贝

听说肉松小贝是一款网红零食，这不也挺简单的吗，根据我自己的理解做的，应该八九不离十吧。上周在办公室翻腾出一罐肉松，我的天啊，还是好久之前的了，早被我遗忘了。为了不浪费，赶紧把它消耗了吧。中午吃完饭把蛋糕胚烤出来了，刚出炉还没脱模就跑去单位上班了，下午下班接孩子再回家时，已经晾了一下午，赶紧用杯子压出圆片，涂沙拉酱裹肉松，紧赶慢赶抓住了窗前那最后一点自然光线，刚咔嚓两张天就黑了，满宝吃了一个。

主料

辅料

柠檬汁几滴

肉松小贝的做法步骤

1.将四个生鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放置于无油无水的盆中。
2.向蛋黄盆中加入60克水和50克油。
3.向蛋黄盆中加入10克的糖和80克低筋面粉。
4.搅拌成细腻无颗粒的糊状。
5.向蛋白盆中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。打蛋白的过程中分三次加入白糖，每次20克。
6.打至蛋白能拉出小尖角的状态就可以了。
7.取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中。
8.翻拌均匀，上下翻拌不能划圈，以防消泡。
9.将上一步得到的蛋糕糊整体倒入剩下的蛋白霜中。
10.再次翻拌均匀，依旧是上下翻拌不能划圈。
11.将蛋糕糊倒入方形烤盘内，烤盘内提前铺一层油纸。磕两下震出气泡。
12.送去预热好的烤箱，162度上下火烤20分钟。
13.出炉后取出倒扣晾凉脱模。
14.用水杯的杯口压出圆形的蛋糕片。
15.准备好肉松和沙拉酱。
16.先取一个蛋糕片，用筷子在中间压一下。
17.将蛋糕片沿着中线对折，形成半圆状，像个贝壳一样。
18.将蛋糕片内外全都涂抹一层沙拉酱。
19.再将涂抹沙拉酱的蛋糕片放入肉松中滚一下，使其表面沾满一层肉松。
20.全部做好装盘后就可以吃了。

分类：烘焙早餐下午茶

查看全部(共20步)

肉松小贝的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页