自制梅干菜

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自制梅干菜

今天做的梅干菜，为了减少亚硝酸盐的含量，摒除了老式做法全程都没有放盐，经过三蒸三晒，味道一样完美

主料

雪里红适量

辅料

水（蒸菜用）

自制梅干菜的做法步骤

1.新鲜的雪里红（菜地的）
2.剁下菜
3.处理好黄叶子，好大的一颗😄😄
4.全部清洗干净
5.晒上一个大太阳
6.已经蔫了好多，水分也干了好多
7.蒸锅内加水，隔水蒸40分钟
8.蒸好了第一遍
9.已经变色了
10.晾凉
11.晒第二遍
12.晒好第二遍的菜
13.整个过程，完成三蒸三晒，梅干菜就好了。

分类：私房菜

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