河鲫鱼豆腐汤

小耿妈妈

河鲫鱼豆腐汤

鱼汤要白，一是要煎，二要加热水，三要大火炖，做到这三点基本上鱼汤没有不成功的，加块豆腐，撒点胡椒粉，味美汤浓，还补钙哦！

主料

河鲫鱼1条
内酯豆腐1盒

辅料

河鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1.准备的原料。
2.豆腐切块，汆水待用。
3.河鲫鱼处理干净，在鱼背上划上几刀。
4.热锅凉油，煸香葱姜。
5.加入河鲫鱼，中小火将鱼的两面各煎两三分钟。
6.加入开水，大火烧开，继续中大火烧到鱼汤变白。
7.加入豆腐，盐烧开继续中大火炖十分钟左右。
8.最后撒点胡椒粉就可以。

小窍门&温馨提示

1、豆腐汆水是为了去除豆腥味。
2、鱼背上划刀口为了鱼肉中的营养更快的溶于汤中，也使鱼肉更容易入味。

分类：汤类家常菜

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