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蒸豆包
菩提妈妈
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高筋面粉蒸馒头、豆沙包、花卷等面食颜色洁白,面有筋性且柔软。
初级
蒸
原味
一小时
食材明细
主料
高筋面粉
适量
黑豆
适量
水
适量
辅料
白糖
适量
食用油
少许
蒸豆包的做法步骤
1.
将黑豆洗净加水泡涨后,加入适量水放入高压锅中压制25分钟出锅。
2.
将锅中加入少许食用油。
3.
将高压锅中的黑豆例入炒锅中边翻拌(防糊)边用大勺将豆子压成泥。
4.
小火慢慢熬去水份,加入适量红糖搅拌均匀。
5.
继续翻拌至豆马压为泥状,晾凉后能团成团即可。
6.
将晾凉的豆沙团成均匀的豆沙馅。
7.
高筋面粉中加入适量酵母、1勺白糖、适量温水和成软硬适度的面团。
8.
将面团揉至光滑盖好盖,移至温暖处发酵。
9.
发酵至一倍大的面团。
10.
将面团从盆中取出放在面案上。
11.
将面团揉至均匀。
12.
先搓成粗细均匀的条状。
13.
揪出均匀的剂子。
14.
将豆沙馅包中面皮中收口朝下。
15.
放置笼屉中二次饧发饧发后,冷水上锅水开后蒸12至15分钟,5分钟后开盖。
16.
蒸熟的成品豆沙包洁白如玉,口感既柔软又筋道,是很吃的面食(几乎3至5天做一次)。
小窍门&温馨提示
小美您好,昨天开始我无法进入界面,看不到个人网页,系统消息等都收不到什么原因?无法与您联系(只能采取此方式)网面要求输入手机号码及验证码(怎么回事)?是系统升级要求的吗?寻求答案。
分类:
主食
面食
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