杂蔬面包

lin悠然

杂蔬面包

每次路过甜品店，孩子还是会被店里各种各样好看的、料多的面包吸引，为了孩子能满意，我也在不断的改进自己的做法。
今天这个小杂蔬面包就让孩子比较满意了。
加了蔬菜的面包不仅外观更好看，也更好吃了。
作为早餐更是不错的，有菜又是主食，增加了营养还能吃饱。

主料

金龙鱼高筋小麦粉100g
金龙鱼低筋小麦粉100g
白砂糖15g
盐2g
奶粉15g
全蛋液35g
酵母2g
水89g
黄油15g

辅料

杂蔬面包的做法步骤

1.食材准备
2.主料食材中除黄油外全部混合。
3.用厨师机低速成团后中速揉成光滑的面团，至能抻出膜，加入软化的黄油后继续揉。
4.揉至能抻开很薄的膜，且薄膜不易断就可以了，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。
5.发酵至2.5倍大即可。
6.双手蘸粉，将发酵好的面团取出排气，分割成4份，盖上保鲜膜松弛十分钟。
7.松弛好的面团取一份，用手掌将圆面团轻轻压扁，再用擀面杖由面团中间分别向上向下擀开成椭圆面饼。
8.翻面后从椭圆面饼一侧向内卷起，另一侧稍微压薄，将面团尾端收紧。
9.全部整形成橄榄行。
10.用刀片从面团的中间划开，并将面团开口处压平，放温暖湿润处发酵。面团发酵过程中，将青豆煮熟后沥水，和甜玉米粒一起，拌入些炼奶，放冰箱冷冻。
11.面团发酵好后再次将开口处压平，放上冷冻的青豆玉米粒，撒一点马苏里拉奶酪，最后挤上沙拉酱，入预热好的烤箱上火185度，下火160度，18分钟。

小窍门&温馨提示

我家孩子喜欢牛奶味道，所以我用炼奶拌了玉米和青豆。

分类：烘焙

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