虾仁炒豌豆

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  1.准备食材，新鲜的豌豆洗净，韭菜去掉老皮，淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净。
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  2.大虾把壳剥下来，剥好的虾仁挑出虾线，反复冲洗干净，用少量盐和料酒腌制一会儿。
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  3.韭菜切段。
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  4.锅中加入适量的水，水开下入豌豆焯水，最好闷一会，至豌豆煮熟变软为好。
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  5.炒锅加入适量的油，下入虾仁翻炒。
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  6.加入豌豆、韭菜段翻炒，注意不要炒过了。
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  7.加入盐、蘑菇粉调味，喜欢的可以勾薄芡。
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  8.出锅装盘。。

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