蚝油双菇西兰花 独家

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  1.西兰花掰成小朵，洗净。
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  2.锅里坐水烧开，加点油和盐，下西兰花焯熟，捞出过凉水备用。
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  3.平菇和香菇分别洗净，平菇撕条，香菇切片。
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  4.焯水备用。我用的焯西兰花的水。
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  5.锅里注油烧热，爆香葱姜。
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  6.下焯过水的双菇翻炒一两分钟。
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  7.加蚝油。
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  8.加生抽，翻炒一会。
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  9.加入半碗清水。
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  10.加盐调味，烧几分钟。
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  11.待汤汁所剩不多时加点水淀粉勾芡。
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  12.至芡汁明亮，此时菜里还存有少许汤汁，不要完全烧干。
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  13.炒好的双菇盛入盘里。
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  14.周围以西兰花围边即可。

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