蛋黄炒饭独家

南兮·人间烟火

蛋黄炒饭

今天教大家如何把鸡蛋炒饭如何做到粒粒分明，粒粒有蛋黄香，这个做法超简单一招必成师，0失败，让鸡蛋炒饭达到最高境界。

主料

米饭适量

辅料

蛋黄炒饭的做法步骤

1.隔夜饭用手捏碎，炒饭为什么要用隔夜饭呢？隔夜的饭有一定的脱水量，粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。
2.两条豆角切碎，3个香菇切切片，不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。
3.两个鸡蛋蛋黄分离。
4.蛋黄加入米饭中，蛋白放置一边备用。
5.蛋黄和米饭搅拌均匀。
6.油下锅倒入配菜加少许的炒熟，喜欢吃火腿的也可以加喔！
7.炒熟倒出一边。
8.油下锅倒入蛋白炒熟。
9.把蛋黄米饭倒入一起炒熟，加入少许的盐。
10.倒入配菜翻炒3-4分钟就可以了。
11.出锅。
12.粒粒分明的蛋黄炒饭喔。
13.就算是新手也可以做到每一颗米饭都沾裹着蛋黄液。

小窍门&温馨提示

因为是分两步加盐，所以加盐的时候，亲们手别抖啊。

分类：主食家常菜炒饭午餐晚餐

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