菜谱
搜索
蛋黄炒饭
独家
南兮·人间烟火
发布
今天教大家如何把鸡蛋炒饭如何做到粒粒分明,粒粒有蛋黄香,这个做法超简单一招必成师,0失败,让鸡蛋炒饭达到最高境界。
简单
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
米饭
适量
辅料
豆角
2条
香菇
3个
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
蛋黄炒饭的做法步骤
1.
隔夜饭用手捏碎,炒饭为什么要用隔夜饭呢?隔夜的饭有一定的脱水量,粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。
2.
两条豆角切碎,3个香菇切切片,不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。
3.
两个鸡蛋蛋黄分离。
4.
蛋黄加入米饭中,蛋白放置一边备用。
5.
蛋黄和米饭搅拌均匀。
6.
油下锅倒入配菜加少许的炒熟,喜欢吃火腿的也可以加喔!
7.
炒熟倒出一边。
8.
油下锅倒入蛋白炒熟。
9.
把蛋黄米饭倒入一起炒熟,加入少许的盐。
10.
倒入配菜翻炒3-4分钟就可以了。
11.
出锅。
12.
粒粒分明的蛋黄炒饭喔。
13.
就算是新手也可以做到每一颗米饭都沾裹着蛋黄液。
小窍门&温馨提示
因为是分两步加盐,所以加盐的时候,亲们手别抖啊。
分类:
主食
家常菜
炒饭
午餐
晚餐
查看全部(共13步)
蛋黄炒饭的更多做法
更多做法
咸蛋黄炒饭
咸蛋黄虾仁炒饭
咸蛋黄炒饭
咸蛋黄炒饭
咸蛋黄红椒炒饭
咸蛋黄炒饭
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
豇豆包子
蔬菜拌面
葱油酥饼
腐乳花卷
碎肉抓饭
水煮鸡蛋
椒盐酥饼
可可馒头
通心粉
蔬菜面
菜饼子
花卷儿
米饭饼
葱花鸡蛋饼
豆渣馒头
鸡蛋三明治
美食天下首页