韭菜鲜虾猪肉饺

elmonte

韭菜鲜虾猪肉饺

我家喜欢吃韭菜馅的饺子。早上去超市看到梅头肉(夹心肉)特价，还挺瘦的，就买了一块让绞了，回来包饺子冷冻起来做早餐。

主料

饺子皮5包
绞梅头肉1350g(夹心肉)
韭菜400g
干木耳30g
虾仁500g
虾皮适量

辅料

韭菜鲜虾猪肉饺的做法步骤

1.虾仁解冻。
2.切小粒。
3.木耳用温水泡发。
4.放打碎机(chopper)打碎或用刀剁碎。
5.韭菜洗净，切碎。
6.绞猪肉里放入鸡蛋，生粉，料酒，盐，生抽，蚝油，糖和虾皮。
7.用筷子顺时针搅拌上劲。
8.分三次加入水顺时针搅拌，每次水被肉吸收了才再加水搅拌，直到水被完全吸收。
9.放入虾仁，韭菜和木耳。
10.顺时针搅拌均匀。
11.加入麻油和熟白芝麻搅拌匀。
12.买的饺子皮。我不会擀皮，这饺子皮不错，久煮不破。
13.在皮中间放上肉馅，边沿涂上水，包成饺子形。
14.平底碟子上撒上一层面粉，把包好的饺子排放好，放冷冻柜冻硬，用保鲜袋装好，冷冻保存，吃时直接拿出来煮或煎或蒸都行。(不需要解冻。)
15.做好煮了一碗当午餐。
16.加了韭菜的馅感觉特别的鲜。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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