春笋炖鸡独家

不做妖精好多年

春笋炖鸡

主料

辅料

葱叶小许

春笋炖鸡的做法步骤

1.竹笋去皮洗净
2.切滚刀块
3.锅烧水，放食盐
4.水开放竹笋
5.煮开锅即可
6.捞出过冷水浸泡
7.鸡块浸泡
8.冷水下锅
9.煮开锅即可
10.冷水冲洗浮末
11.热锅冷油，油热放食盐
12.放花椒八角爆香
13.放鸡块和葱姜翻炒
14.放老抽
15.放生抽，翻炒均匀
16.放清水
17.盖锅盖中火炖40分钟
18.放入竹笋，盖盖子煮20分钟
19.放小许白糖
20.放鸡精
21.再煮10分钟
22.出锅装盘，撒葱叶末即可。

分类：热菜家常菜

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