日式叉烧

elmonte 发布

日式叉烧

我这个是日式叉烧的作法，但卤料是中式的。吃过日本拉面的人一定吃过拉面里的薄薄的两片肉卷，肥而不腻，入口即化的口感，让人吃了还想再吃，但日式料理都很精致，有点吃不够的感觉，在家自己做，可以吃个够。

食材明细

主料

五花肉1块

辅料

日式叉烧的做法步骤

1.五花肉一块，最好选瘦的薄点的腩肉。
2.卷起来，一定要卷紧点，用绳子扎紧。
3.放热水锅氽烫，出血水。
4.冲洗去浮沫。
5.放入电压力锅，注入没过猪肉的水，放入卤料，盖好盖子，按肉键，煮好后，让其在锅里泡浸一个晚上。
6.捞起来，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12个小时以上。
7.冷藏后，解去绳子，切薄片。
8.很紧实的。
9.取2碗卤水煮至稍浓稠，
10.浇上卤汁，也可以放回卤水里泡一下。这个要热吃，吃前放锅煎一下更加美味。

分类：小吃家常菜

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