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沙姜炒鸡
elmonte
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沙姜的味道很特别,用来炒鸡特别的香。
初级
炒
咸香
三刻钟
食材明细
主料
黄毛鸡
1只
沙姜
50g
红葱头
5粒
葱
2根
料酒
2大匙
油
2茶匙
腌料
蚝油
1大匙
生抽
1大匙
盐
1/4茶匙
糖
1茶匙
生粉
2茶匙
料酒
1大匙
玉米油
1大匙
沙姜炒鸡的做法步骤
1.
黄毛鸡去皮,鸡腿,鸡胸和鸡翼剁块。鸡背,鸡脖子和鸡爪留着煲汤。
2.
放入腌料。
3.
用手抓捏均匀,腌30分钟。
4.
沙姜去皮剁碎。
5.
沙姜去皮剁碎。
6.
红葱头去皮。
7.
十字切开。
8.
葱切段。
9.
锅放少许油把鸡块煎炒至金黄。
10.
把沙姜,葱白和红葱头放入爆炒出香味。
11.
倒入2大匙料酒(放水也行),盖上盖子煮至鸡块熟透(约3-5分钟)
12.
放入剩下的葱段炒匀即可。
13.
香气扑鼻哪!
分类:
热菜
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