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水果一一红火龙果冰淇淋
伊悠悠
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女儿一直吵着吃冰淇淋,我只好满足她要求。正好家里有红火龙果,为了颜色更好看,于是我就用了些红火龙果汁做冰淇淋。
初级
煮
甜味
三小时
主料
淡奶油
250g
牛奶
120g
蛋黄
2个
红火龙果汁
80g
辅料
白砂糖
50g
红火龙果冰淇淋的做法步骤
1.
红火龙果约130克,在搅拌机里搅匀。
2.
过滤,去黑子留汁,约80克。
3.
煮锅里倒120克纯牛奶,蛋黄2个,白砂糖三分之二。(总共准备50克白砂糖)搅匀。
4.
小火煮,不用煮沸腾,煮至冒小泡。(不是搅拌的泡泡,是煮出来的小泡)煮至八九分热,待凉。
5.
淡奶油加剩下的白砂糖,打发至固态。
6.
打发好的奶油,加凉了的蛋黄牛奶湖,加过滤的红火龙果汁80克。
7.
搅拌均匀,用保鲜膜封住,放入冰箱冷冻一晚上。
8.
分类:
甜品
查看全部(共8步)
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