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水果一一红火龙果冰淇淋
伊悠悠
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女儿一直吵着吃冰淇淋,我只好满足她要求。正好家里有红火龙果,为了颜色更好看,于是我就用了些红火龙果汁做冰淇淋。
初级
煮
甜味
三小时
食材明细
主料
淡奶油
250g
牛奶
120g
蛋黄
2个
红火龙果汁
80g
辅料
白砂糖
50g
红火龙果冰淇淋的做法步骤
1.
红火龙果约130克,在搅拌机里搅匀。
2.
过滤,去黑子留汁,约80克。
3.
煮锅里倒120克纯牛奶,蛋黄2个,白砂糖三分之二。(总共准备50克白砂糖)搅匀。
4.
小火煮,不用煮沸腾,煮至冒小泡。(不是搅拌的泡泡,是煮出来的小泡)煮至八九分热,待凉。
5.
淡奶油加剩下的白砂糖,打发至固态。
6.
打发好的奶油,加凉了的蛋黄牛奶湖,加过滤的红火龙果汁80克。
7.
搅拌均匀,用保鲜膜封住,放入冰箱冷冻一晚上。
8.
用勺子舀冰淇淋,直接开吃。
分类:
甜品
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