蕃茄炖牛柳

1.备蒜片，姜片，蕃茄切滚刀块，牛肉切粗条放胡椒粉，油，生粉，盐，糖拌均匀腌几分钟。

2.热锅下油爆香蒜姜片放蕃茄加盐翻炒至蕃茄出汤汁。

3.加入适量热水加盖中火炖八分钟。

4.加盖令蕃茄更容易炖软烂。

5.蕃茄炖软后，把腌好的牛柳铺在上面加盖炖两分钟。

6.调少许盐，糖就可以出锅了。

7.这样炖，牛柳嫩滑蕃茄软烂两者结合，鲜美无比，汤汁拌饭或拌面更是另一番美味。