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香煎蚝饼
elmonte
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蚝饼的做法很多,这个类似潮州蚝饼,粉类我用了面粉和蕃薯粉(比例1:1),煎出来比较脆,想要Q弹的,面粉与蕃薯粉可以1:2,鸡蛋换成鸭蛋更加香。
简单
煎
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
小鲜蚝
227g
鸡蛋
3个
面粉
2大匙
蕃薯粉
2大匙
水
适量
辅料
葱花
3大匙
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
料酒
1茶匙
油
2大匙
香煎蚝饼的做法步骤
1.
小生蚝冲洗净。
2.
放料酒,胡椒粉拌一下。
3.
放入葱花。
4.
放入面粉和适量水拌成稀糊状。
5.
锅放油烧热,倒入面糊,煎至底部金黄,有脆感。
6.
翻面煎另一面至金黄。
7.
倒入鸡蛋液煎。
8.
煎至两面金黄即可。
9.
我喜欢放甜辣酱吃。
分类:
热菜
家常菜
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