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芋圆西米露
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南兮·人间烟火
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想吃芋圆,可是外面价格可是挺贵的。不过,我是一个比较勤快的吃货,想吃的美味都会想方设法去做,自己做的比外面卖的好吃,而且还很省钱,做好的芋圆冻起来可以吃好几次了。亲们想知道怎么做的吗?来看看做法吧。
简单
煮
奶香
一小时
食材明细
主料
木薯淀粉
180g
红薯
1个
西米
200g
糯米粉
30g
辅料
白糖
50g
椰汁
300ml
芋圆西米露的做法步骤
1.
红薯去皮然后切薄片上锅蒸熟。
2.
锅里烧开水,然后倒入西米搅拌一下。
3.
煮到西米只剩下小小的白点就可以关火,焖十几分钟了。
4.
红薯蒸熟后,取出加入两勺白糖压碎成泥。
5.
加入木薯淀粉还有30克糯米粉,加入一点糯米是因为在搓条的时候不会断裂,木薯淀粉本身是淀粉容易干和断裂,水不用加了,因为红薯本身就有水分了。
6.
搓成团。
7.
取一小块团子,搓成小条条然后切一小段段的,大小根据个人喜欢来搓吧!因为是这个用木薯淀粉做的,很有嚼劲Q弹如果太大块,后面嚼得牙齿会有点累。
8.
西米没有白点后,倒出过两次冷水,在水中反复来回洗。
9.
沥干水加入白糖,过完冷水这个时候的西米变得很Q弹了。
10.
把椰汁倒入西米中搅拌均匀。
11.
锅中放水烧开把芋圆放入锅里煮,等到所有芋圆飘浮上来了,就证明熟了。
12.
倒入过冷水。
13.
沥干水后放西米中就可以食用了。
14.
自己做芋圆和外面的口感一模一样的好吃。
15.
做法挺简单的,多做一些可以放冰箱冻起来,想吃再煮也可以喔。
16.
也可以用紫薯或芋头一起做喔!你学会了吗?
分类:
小吃
家常菜
下午茶
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