芋圆西米露独家

南兮·人间烟火

芋圆西米露

想吃芋圆，可是外面价格可是挺贵的。不过，我是一个比较勤快的吃货，想吃的美味都会想方设法去做，自己做的比外面卖的好吃，而且还很省钱，做好的芋圆冻起来可以吃好几次了。亲们想知道怎么做的吗？来看看做法吧。

主料

辅料

芋圆西米露的做法步骤

1.红薯去皮然后切薄片上锅蒸熟。
2.锅里烧开水，然后倒入西米搅拌一下。
3.煮到西米只剩下小小的白点就可以关火，焖十几分钟了。
4.红薯蒸熟后，取出加入两勺白糖压碎成泥。
5.加入木薯淀粉还有30克糯米粉，加入一点糯米是因为在搓条的时候不会断裂，木薯淀粉本身是淀粉容易干和断裂，水不用加了，因为红薯本身就有水分了。
6.搓成团。
7.取一小块团子，搓成小条条然后切一小段段的，大小根据个人喜欢来搓吧！因为是这个用木薯淀粉做的，很有嚼劲Q弹如果太大块，后面嚼得牙齿会有点累。
8.西米没有白点后，倒出过两次冷水，在水中反复来回洗。
9.沥干水加入白糖，过完冷水这个时候的西米变得很Q弹了。
10.把椰汁倒入西米中搅拌均匀。
11.锅中放水烧开把芋圆放入锅里煮，等到所有芋圆飘浮上来了，就证明熟了。
12.倒入过冷水。
13.沥干水后放西米中就可以食用了。
14.自己做芋圆和外面的口感一模一样的好吃。
15.做法挺简单的，多做一些可以放冰箱冻起来，想吃再煮也可以喔。
16.也可以用紫薯或芋头一起做喔！你学会了吗？

分类：小吃家常菜下午茶

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