葫子炖泥鳅

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葫子炖泥鳅

泥鳅不仅吃起来可口，对人体也相当有益，它还有大量维生素ABC，是其他鱼类的3-4倍，蛋白质丰富脂肪却不多，对于减肥人士来说是个福利哦。

主料

辅料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
洗米水适量（留一碗第二遍的）

葫子炖泥鳅的做法步骤

1.准备好食材。
2.葫子去皮切成丝待用。
3.起锅烧水，下泥鳅烫死，一定要盖好锅盖哦。
4.洗去黏液。
5.起锅烧油。
6.小火下泥鳅煎香。
7.煎至两面金黄，加料酒去腥，用碗盛出待用。
8.葱切段，姜切片待用。
9.锅中留油，下葫子丝翻炒。
10.葫子丝翻炒断生至软。
11.加第二遍的洗米水煮一会儿。
12.下煎好的泥鳅。
13.加姜片，炖煮一会儿。
14.加盐，鸡精，胡椒粉调味。
15.起锅，加葱段。
16.开吃了。
17.开吃了。

小窍门&温馨提示

加第二遍洗米水炖煮的汤更加浓稠，鲜美。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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