豆豉炒苦瓜

1.备苦瓜一条洗干净。

2.切片备用。

3.锅中水烧开放苦瓜下去氽水一分钟(汆水有两个作用，1是去苦味2是可以保持苦瓜的翠绿)。

4.捞起过凉水。

5.锅中热油将豆鼓和蒜蓉炒香。

6.放入苦瓜翻炒1分钟。

7.炒均勻后调少许盐再翻炒一下下就可以上碟了。