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芦笋炒鱿鱼
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小耿妈妈
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芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
芦笋
250克
鱿鱼
1只
辅料
生姜
1块
小米椒
2只
料酒
1勺
芦笋炒鱿鱼的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
鱿鱼去除内脏,撕掉表皮。
3.
芦笋用刨子刮掉根部比较老的表皮。
4.
芦笋切段,开水中国汆烫十几秒。
5.
鱿鱼切丝,汆水。
6.
热锅凉油,煸香姜沫,加入小米椒段。
7.
加入芦笋,鱿鱼。
8.
大火翻炒几十秒,加少许的清水,盐炒匀再烧一分钟左右。
9.
芦笋炒鱿鱼就做好了。
小窍门&温馨提示
1.芦笋汆水去除草酸,芦笋中嘌呤含量也比较高,汆水都可以去除一些。
2.鱿鱼汆水时间不要长,十几秒种,鱿鱼丝变色,卷曲就可以。
分类:
热菜
家常菜
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