雪花面包

1.老面种材料一起放面包机揉成面团，放室温发酵一个小时，再放冰箱冷藏发酵17～24小时。

2.老面酵种撕成小块加入面包材料。

3.除黄油以外的所有面包体材料放进面包机。

4.盐和酵母不能有直接的接触。

5.面粉揉光滑。

6.加黄油，继续揉面。

7.出手套膜。

8.面团再次揉光滑，放面包机发酵至两倍大。

9.发酵好的面团排气揉光滑。

10.分成均匀的9等分，揉圆，盖保鲜膜静止半个小时。

11.撒上椰蓉粉，放烤箱再次发酵一个小时，面包底部放一碗热水保存温度和湿度。

12.烤箱180度，中层，20分钟，加盖锡纸，160度再烤10分钟就好了。