西瓜皮猪肉馅包子 独家

1.西瓜皮去外皮，就是绿色硬硬的部分，我用的打皮刀，很快处理好。

2.用面条机和面了，放的酵母。

3.擦成丝，放两勺盐杀水。

4.葱姜切末，肉馅里加一个鸡蛋，料酒，耗油，酱油，十三香，豆瓣酱，豆油。顺时针搅拌上劲，因为西瓜皮里有盐，就没放盐。

5.杀好水的西瓜皮丝挤去水分。

6.稍切几刀放肉馅里搅拌均匀。

7.馅准备好了，开包。

8.包子皮中间要留厚一点，包完在底部沾些面粉，防止粘锅，在锅里二次醒发20分钟。

9.冷水开火，开锅后蒸12分钟，关火后醒2分钟，开吃。