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1.准备好食材。
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2.蛋白和蛋黄分离。
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3.蛋黄中加油和牛奶混合。
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4.搅拌至无油星。
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5.加入过筛好的面粉。
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6.搅拌均匀，无颗粒状。
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7.搅拌好的蛋黄糊可以成流动状（根据面粉的吸水性，油和牛奶可以适当少量的增减）。
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8.蛋白隔热水（70度），准备好。
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9.白糖分三次加入蛋白中，隔热水打发（打蛋器先2档打发一分钟，改5档打发6分钟，再改2档打发一分钟），我一般八分钟就完全能够打发蛋白了。
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10.提起打蛋器，打发好的蛋白坚挺成倒三角形。
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11.蛋白霜和蛋黄糊都好了。
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12.舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌式或刀切式翻拌均匀。
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13.混合好的面糊再全部倒入蛋白霜中，翻拌式或刀切式拌匀（千万不能画圈式搅拌，要不能面糊就会消泡哦，蛋糕就做失败了）。
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14.翻拌好的蛋糕糊。
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15.放入心形的硅胶模具中，震平。
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16.放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤30分钟，出炉（烤蛋糕的温度和时间要根据自家的烤箱适当调整）。
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17.烤好的蛋糕晾凉。
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18.巧克力坐锅上隔热水慢慢融化。
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19.淋上整个蛋糕体，撒上彩针装饰。
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20.芒果切粒，做成一朵花，摆在蛋糕体上，完成了。
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21.不错哦。
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22.切一块试试。
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23.来一张合影了。
菜谱
