香蕉红薯糯米饼

海之韵美食记

香蕉红薯糯米饼

香蕉红薯糯米饼，成品金黄，咬一口软软糯糯的，香蕉味清新馥郁。糯米皮是用红薯和糯米粉和制而成，再裹上香蕉片。香蕉和红薯都有润肠通便的作用，而糯米粉制品不易于消化，把红薯揉入糯米粉中，就能和暖肠胃，利于消化。

主料

辅料

细砂糖5g

香蕉红薯糯米饼的做法步骤

1.红薯去皮切薄片，隔水蒸熟，切得薄一些易熟。
2.趁热把红薯用汤匙压成泥，称了一下红薯泥有140克重。
3.把糯米粉、糖都倒入红薯泥里，加入水，水量要根据糯米粉吸水性和红薯泥含水量而定，拌成絮状。
4.再揉成软的糯米团，盖上保鲜膜，防止风干。
5.香蕉去皮，切薄片，切16块。
6.糯米团分成每份13克左右，揉圆后用手掌压扁，放上香蕉片。
7.捏紧收口，压扁一下。
8.平底不粘锅里加少许玉米油，中小火把锅烧热后转小火，把做好的糯米饼一个个放入锅中。
9.一面煎至微黄后翻面。

分类：主食家常菜饼

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