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排骨煮蕨菜
爱在夏郢
家里蕨菜有点多,平时都是炒的,今天试试煮的,感觉也不错。反正这东西,喜欢吃就好。
初级
煮
咸鲜
一小时
主料
排骨
适量
蕨菜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
糖
适量
排骨煮蕨菜的做法步骤
1.
排骨清洗干净,放入碗里,加盐揉匀。
2.
用电压力锅排骨的功能蒸。其他功能也可以,目的只是为了减少煮的时间,让排骨烂熟。这只是我们家的习惯,因为老人小孩适合吃烂软的。而且还可以提前蒸好,下班后节省时间。
3.
姜蒜备好。
4.
热锅下油,放入姜蒜煸香。
5.
排骨连碗里的汁一起倒入,看蕨菜多少再添点水。
6.
排骨煮透或者煮到自己喜欢的烂度时,加入蕨菜,加盐。这个时候的盐只需要蕨菜的盐量,因为之前蒸排骨时有加盐的。
7.
蕨菜煮热后,加点糖提鲜,放葱,出锅。
8.
味道也不错。因为蒸排骨的汁被蕨菜吸收,有肉味了嘛。
9.
忘了放切好蕨菜了。😅
小窍门&温馨提示
蒸排骨时加的盐够排骨的味就可以了。
也可以不蒸烂直接煮的,看个人。
分类:
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