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韭菜盒子
米粒_新手厨房
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韭菜具有补肾温阳、增进食欲、健胃消食、散瘀活血、调经散寒的功效,所以常吃韭菜对身体是有好处的。
初级
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
韭菜
一斤多
面粉
二碗半
鸡蛋
4个
辅料
盐
适量
鸡精
少量
食用油
适量
韭菜盒子的做法步骤
1.
拿筷子,用开水和三分之一的面粉,随后用带一点温度的水,把面全部搅拌成面絮,然后用手揉一揉,面光滑不沾手就可以了,盖上盖醒下,现在去拌馅。
2.
韭菜洗干净,控下水,切碎。可以先放点鸡精。
3.
鸡蛋打散,加二小勺盐,炒熟,多放点油,边炒边捣碎,放盘子里凉凉。
4.
韭菜和鸡蛋 搅拌一起,先放油(免得放盐后出水)使韭菜馅被切的两头都能挂上油,等要包的时候在放盐。
5.
面剂子如果不知道多大,可以先揪一个试试,我是比平时饺子的大一些。
6.
擀饺子皮,比小碗的碗口大一点就行。
7.
这时馅里放一小勺盐,搅拌均匀就可以包了,馅不要放太多,比较容易烙熟(馅多的话皮熟了,里面熟不透,韭菜就会辣)。
8.
对折捏一遍,为了避免韭菜出水,我又窝了个花边。多包几个够一锅就煎,包完的放久了韭菜会出水。(最好一个人包,一个人来煎)。
9.
锅里放一点油,火不要太大,观察下火,中小火🔥煎一面金黄翻另一面,二边金黄就可以了【担心熟不透的话,就尝一下】。
10.
边煎边包,一个人会忙点,吃起来就好啦!
11.
我先吃了😃香香哒~
小窍门&温馨提示
韭菜爱出水,要掌握好放盐的时间!各位吃货们加油!
分类:
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