-
1.准备好食材。
-
2.蛋白和蛋黄分离。
-
3.香蕉倒成泥待用。
-
4.蛋黄加油搅拌至无油星。
-
5.加入香蕉泥和过筛好的面粉，根据面粉的吸水性，加少量的牛奶搅拌均匀无干面粉。
-
6.香蕉蛋糕糊成流动状就行。
-
7.蛋白隔70度热水打发，糖分三次加入蛋白中（一分钟一档低速，6分钟4档，一分钟1档），我一般8分钟就能很好的打发蛋白。
-
8.打发好的蛋白霜。
-
9.提起打蛋器，成坚挺的倒三角形不低落。
-
10.蛋白霜和蛋黄糊就好了。
-
11.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌式搅拌。
-
12.搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌式或切拌式搅拌（千万不能画圈搅拌，要不能会消泡的）。
-
13.蛋糕糊就好了。
-
14.准备好蛋糕模具。
-
15.蛋糕糊装入模具中，震平，送入预热好的烤箱，中层，180度，30分钟（这一步要根据自家的烤箱，温度和时间适当调整）。
-
16.时间到，出炉了。
-
17.开吃，美美的香蕉味蛋糕。
-
18.😊。
菜谱
