韭菜鸡蛋素包子

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韭菜鸡蛋素包子

今天难得有空，问宝宝想吃什么，宝宝说想吃包子，说干就干，吃腻了肉包来个清爽的韭菜素包子

主料

辅料

韭菜鸡蛋素包子的做法步骤

1.面粉加酵母活成面团放在温暖的地方发酵至两倍大
2.发好面用手指戳个洞不回缩就发好了
3.鸡蛋打散炒成小颗粒，下锅边炒边用筷子使劲搅碎
4.韭菜切好备用
5.豆腐切薄片下锅煎成两面金黄
6.煎好的豆腐切碎备用
7.木耳切碎
8.粉皮用开水烫软切碎
9.韭菜先用油拌匀然后加入鸡蛋，豆腐，粉皮，木耳，十三香，鸡精，盐，蚝油，香油拌匀
10.面团取出排气
11.切成均匀的小剂子
12.擀成圆饼，不要太薄，太薄了熟了没那么水灵
13.蒸笼刷油放入蒸好的包子再次醒发20分钟
14.

小窍门&温馨提示

韭菜一定要先用油拌好，这样不会出水，还有面饼一定不能太薄，太薄了不好看

分类：主食家常菜

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