韭菜鸡蛋素包子

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  1.面粉加酵母活成面团放在温暖的地方发酵至两倍大
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  2.发好面用手指戳个洞不回缩就发好了
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  3.鸡蛋打散炒成小颗粒，下锅边炒边用筷子使劲搅碎
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  4.韭菜切好备用
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  5.豆腐切薄片下锅煎成两面金黄
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  6.煎好的豆腐切碎备用
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  7.木耳切碎
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  8.粉皮用开水烫软切碎
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  9.韭菜先用油拌匀然后加入鸡蛋，豆腐，粉皮，木耳，十三香，鸡精，盐，蚝油，香油拌匀
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  10.面团取出排气
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  11.切成均匀的小剂子
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  12.擀成圆饼，不要太薄，太薄了熟了没那么水灵
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  13.蒸笼刷油放入蒸好的包子再次醒发20分钟
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  14.坐锅烧水水开蒸15分钟，关火后虚蒸2分钟再开盖，开吃

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