自家炸的油条

暮色影子

自家炸的油条

自家炸油条也是一个月半个月吃一次。油炸的食物还是少吃，不吃也馋哈。所以建议自家做了。早餐油条豆浆或者牛奶米粥小咸菜吃起来，黄金搭档美美的享受哈。

主料

新良油条粉500克

辅料

自家炸的油条的做法步骤

1.准备好炸油条的新良油条粉和鸡蛋温水，温水的温度40度左右即可。
2.鸡蛋加在面粉里，然后加水。
3.用筷子搅拌到没有干面粉就好了。
4.刚刚和的面胚有一些软，手上抹点油，用手揣揣面胚，在翻一下在揣揣面胚。揣得面胚感觉不粘手可以揉面。
5.面团揉好了，在面团上边刷点油保湿。
6.放案板上边用擀面杖擀成如图一样的厚度。按照自家锅的大小来切面胚了。切好可以盖保鲜膜松弛20分钟左右。
7.切好的面胚要如图一样的操作，二个面胚放在一起，用一根筷子按压一下。还是用保鲜膜覆盖一下，炸一个拿出来一个
8.油温不要太高，如果没有把握就先放一条面试下，油条浮起来就可以炸了。拿起一个油条的面胚双手拉一下，把面胚放进锅里，注意油别溅到手上哈。用筷子不停的翻动油条，油条浮起来颜色变成金黄了，就可以捞出来了。我没有拍双手离不了。
9.分享

小窍门&温馨提示

1，新良油条粉一包1000克，本菜谱是一半的量500克，炸的够6.7人食用的量，现吃现炸吧。
2，炸好的油条保存。自家做的油条没有添加保质期二天。吃剩下一定要装进保鲜袋保存，失去水分口感不好。
3，油条的面胚切多大，要根据自家的锅。这个锅是22公分的直径。

分类：主食家常菜

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