素炒白玉菇

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素炒白玉菇

白玉菇，属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种食用菌。通体洁白，给人一个全新的视觉效果，第一次见到就喜欢上了它；白玉菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。白玉菇所含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例也合适，还有多种微量元素等人体必需的物质，要对身体起到良好的保健作用就应该长期食用菌类；白玉菇营养丰富含有大量的多糖和各种维生素，常食用可以改善人体的新陈代谢及降低胆固醇的含量。

主料

白玉菇200克

辅料

素炒白玉菇的做法步骤

1.准备原料：白玉菇、葱、姜、蒜。
2.将白玉菇洗净沥水，葱、姜、蒜切碎，干辣椒斜刀切丁。
3.锅中倒入油，放干辣椒，炸香。
4.加入葱、姜、蒜碎，炒香。
5.加入白玉菇翻炒。
6.加入蚝油，翻炒。
7.加入花椒粉和盐调味。
8.白玉菇翻炒成熟出锅。
9.素炒白玉菇，清淡、微辣，好吃下饭，不油腻。

小窍门&温馨提示

1、我买的是小白玉菇，又短又小的，洗净就可以用了。
2、蘑菇水份大，清洗完要沥干水，炒的时候要快炒，营养不流失而且口感好。
3、喜欢辣的，可以增加辣椒的量。

分类：热菜家常菜

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