菠菜紫薯蛋糕卷 独家

1.菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。

2.将菠菜，和水榨成汁。

3.待温度适中加入5个鸡蛋。

4.低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。

5.蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。

6.取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀

7.最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。

8.上下火160度烘烤20分钟。

9.取出冷却脱模，

10.均匀抹入一层紫薯泥。

11.卷起来，两端固定好，冷藏半小时。

12.淡奶油打发十分发，装入裱花袋

13.挤入漂亮的淡奶油。

14.切成小段，摆入水果，桑椹，草莓，成品图。

15.成品图，完成。

16.成品图。

17.成品图。