家熬带鱼

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  1.带鱼去腮去肠洗干净，切成段。
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  2.滚上小麦粉。
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  3.起油锅，入锅煎，双面煎至金黄后盛出。
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  4.用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁。
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  5.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。
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  6.煎好的带鱼入锅。
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  7.倒入调味汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼。
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  8.收汤入味，关火即可出锅装盘。

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