小白菜花蛤粉条汤

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小白菜花蛤粉条汤

主料

辅料

小白菜花蛤粉条汤的做法步骤

1.花蛤用盐水缓净泥沙，刷洗干净外壳备用。
2.小白菜洗净，切段焯水后过凉水备用。
3.粉条洗净提前煮软，在热水里泡开。
4.土豆去皮，切成筷子粗的条。
5.起锅烧油，爆香葱白。
6.放入土豆条后再放半小勺五香粉。
7.土豆变透明放入一勺酱油，一勺蚝油。
8.把煮粉条的热水一起倒进去。
9.煮开后放入花蛤。
10.花蛤开口以后放盐，放焯好的小白菜。
11.煮开尝试一下味道，最后调味道后关火。
12.装盘，撒葱叶和香菜。

小窍门&温馨提示

这道菜最关键的是盐，盐够了别的调料就是点缀。
花蛤一定要缓干净泥沙，实在不行就煮熟取肉，花蛤肉用水洗干净再煮汤。

分类：汤类家常菜汤羹

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