迷你泡芙塔

柔蓝水晶

迷你泡芙塔

可爱的泡芙也有很多造型，改变些颜色，增加些变化，泡芙也可以变得不一样哦！迷你的小泡芙，还能做出来一些新花样！

主料

辅料

斑兰香精1g
淡奶油100g
糖粉10g
水20g
糖60g
星星糖1g

迷你泡芙塔的做法步骤

1.牛奶里放入盐、水、色拉油。
2.加热后沸腾时，倒入筛后的低粉。
3.搅拌成面团。
4.将蛋液分次加入。
5.调成拉起来是倒三角的状态。
6.加入斑兰香精搅匀。
7.在马卡龙盘上挤出圆形面糊，表面用叉子抹平。200度烧烤20分钟。
8.淡奶油加糖粉打发，挤入泡芙中。
9.糖加水融化后，在火上加热至粘稠，放凉。
10.用甜筒壳倒过来打底，泡芙底部粘上糖水，粘到甜筒壳上面，表面再淋些糖浆，装饰上星星糖。

小窍门&温馨提示

1.用叉子抹平一下，表面烤出来不会有小尖尖。
2.煮糖水的时候不要搅拌，放凉时也不要搅拌，不然糖水会变成固态。
3.挤面糊的时候不要挤太大，这个烤好后体积也比较小。
4.所用模具为学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模。

分类：烘焙

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