春天里最让我女儿惦记的春日美味就是槐花了。今天女儿特意打电话,说中午回家想吃生煎,我就做了她最爱的香辣槐花猪肉生煎。
成品品相超👍。金黄香脆酥底,馅料香辣多汁儿,好吃😋
1.面粉适量。
2.温水中倒入一小袋发酵粉。
3.发酵粉水倒面粉上,厨师机启动和面程序2分钟左右。
4.用手揉光滑。面盆盖上盖放温水中加速发酵。
5.一个多小时发酵完成。
6.香辣槐花猪肉馅儿适量。
7.取适量发酵好的面团揉光滑。
8.用擀面杖擀成0.8毫米的圆片
9.用模具压出包子皮生胚。
10.用小擀面杖擀大擀薄。
11.包入适量香辣槐花猪肉馅儿。
12.它成包子。
13.不粘平底锅内刷一层油,包子放入,盖上盖饧二十分钟左右。
14.饧好的包子,开小火煎四五分钟。一定小火。(此步骤不用盖锅盖儿)
15.煎至底部微微发黄,取出中间那一个。
16.倒入稀薄的淀粉水。
17.中间那个放回原处。盖上盖儿小火煎煮十八分钟左右。
18.待锅中听见滋滋响声,小心拿下锅盖,收汁儿。
19.撒上香葱碎和熟黑芝麻。关火
20.成品。
21.成品。
22.成品。
香辣槐花猪肉馅的详细做法见主页:香辣槐花猪肉包。
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,因为口味香脆酸甜,颇受江浙沪人士喜爱。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝桢改良发扬光大,流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
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