蒜苔炒腊肉

1.准备腊肉－重庆嫂子自己做的腊肉，送我了一块。

2.准备蒜苔，青椒，干辣椒，花椒，不喜欢太辣的，可以不放干辣椒。

3.腊肉入锅煮10分钟捞出，这样可以减少腊肉的咸味，也可以减少油脂～

4.腊肉切片，尽量切薄一点。

5.蒜苔切段，辣椒切小段。

6.入锅小火煸炒腊肉，不用放底油，腊肉本身可以煸炒出很多油。放入辣椒，花椒。

7.倒出多余油份，放入蒜苔，加入少量酱油，少量水翻炒～

8.最后放入鸡精调味，腊肉不用放盐，本身的盐味已经够，加水翻炒后，蒜苔也有了盐味。

9.成品图。