原味蛋糕卷 独家

1.鸡蛋与白糖，玉米油，牛奶混合。

2.搅拌均匀待用。

3.低粉过筛加入与蛋黄糊混合搅拌至无颗粒状态面糊待用。

4.蛋白部分加入几滴柠檬汁。

5.中速搅拌至中性发泡如图所示。切勿打发过头。

6.蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈。

7.最后将蛋黄糊混合与蛋白糊，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。

8.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，烤箱预热160度，烘烤25分钟，各家烤箱大小品牌不一样，所设置时间和温度也不一样。

9.淡奶油打发十分发，均匀抹入一层淡奶油。

10.卷起来，冰箱冷藏半小时，切成小段。