蒸黄花鱼

暮色影子

蒸黄花鱼

蒸鱼必须鱼的质量好菜的味道才会鲜美。遇到好鱼也真的不容易。黄花鱼主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。这道菜的黄花就是广东的三无鱼，它无鳞，无鳃，无内脏。省去许多的时间。家庭主妇们都喜欢这样的鱼。口感和味道超级的棒，特别适合清蒸。

主料

黄花鱼一条

辅料

蒸黄花鱼的做法步骤

1.黄花鱼用水冲洗下就可以了，这个鱼太适合小白和新手了。三无的鱼节约时间，而且很鲜美。
2.在鱼身上划几个刀，这样更入味一些。而且熟得也更快些。
3.生姜切成片，塞到割的口子里边，放在蒸锅里大火蒸。
4.开水下锅蒸5分钟，端出来倒掉蒸的水备用。
5.搭配的笋丝腊肠和黑木耳，热油下锅翻炒。
6.加适量的生抽，盐，陈醋，料酒翻炒腊肠变色出锅，可以做蒸鱼的配菜了。
7.配菜放在盘子的一侧，把调味的配料浇在上边。
8.将菜谱里提及的液体，糖配料，全部加到碗里融合一下，浇在蒸好的鱼里边调味。
9.分享

小窍门&温馨提示

1，蒸鱼的时间不要长，免得鱼的口感不鲜嫩。
2，蒸完鱼一定把蒸的水倒掉，重新放配料。

分类：热菜家常菜

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