凉瓜炒鸡杂

weiwei718

凉瓜炒鸡杂

天气热，炒个凉瓜（又名苦瓜）下下火。😊

主料

辅料

凉瓜炒鸡杂的做法步骤

1.苦瓜切片，放盐，腌制10分钟。
2.腌制10分钟后，用开水烫。用冷水清洗，备用。
3.鸡杂姐好，加入姜片、蚝油、酱油，盐，油，白糖，定粉。腌制15分钟备用。
4.开锅，干水后放油，放入蒜米翻炒。
5.放入鸡杂，爆炒。
6.鸡杂泡炒的半熟后，再倒入苦瓜翻炒。
7.加小半碗水，盖锅焖煮。
8.大约5分钟后，翻炒干水，就可以上菜喽。

小窍门&温馨提示

苦瓜用盐腌制10分钟，再用开水烫，是去青去苦味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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