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清炒鸡毛菜胡萝卜
小家有女初长成
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这一道菜也是我追求菜色鲜亮的素菜之一。鸡毛菜又称小白菜,吃清炒的鸡毛菜胡萝卜即可减脂又可以养生。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡毛菜
6棵
胡萝卜
1个
辅料
蒜末
适量
食用油
1勺
食盐
半勺
清炒鸡毛菜胡萝卜的做法步骤
1.
准备食材:将所需之菜洗净后放在砧板上:鸡毛菜,胡萝卜,蒜蓉。
2.
鸡毛菜切去根部,放热水锅中焯烫以快速脱水(锅中滴几滴食用油,一点盐)。
3.
胡萝卜用刮刀刮去表皮,用擦子擦成细丝,放入碗中撒一点盐,让胡萝卜快速出水。
4.
起锅烧油。
5.
倒入蒜蓉炒香。
6.
倒入胡萝卜丝翻炒。
7.
倒入鸡毛菜翻炒,并加入半勺食盐以入味。
8.
起锅盛盘。颜色鲜亮,估计卖相也不错。
分类:
热菜
家常菜
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