虾仁青瓜

1.虾仁去壳，新鲜的虾去壳比较难，可以放冰箱里冷藏一下，就会很好剥青瓜去皮，切薄片

2.热锅凉油，放入少许蒜蓉爆香，加入虾仁爆炒，虾仁变色后加入青瓜片翻炒

3.青瓜片变软了之后，加入盐调味，大约炒5分钟左右，撒上葱段即可。