仔姜炒豆角

1.白色的豇豆择好洗净。

2.仔姜一大块。

3.切成丝。

4.锅中烧热油，先放仔姜炒香。

5.放入豆角。

6.炒豆角时放盐炒，炒香炒变色，再锅壁上撒点水，炒至水份收干，再撒点水，再次炒干水份后，就可以放适量的水上盖焖了。因为豆角硬实难入味，这样炒出来的豆角更入味，又香又好吃，而且更快焖熟。

7.开盖，焖熟了，再翻炒几下就可以关火出锅了。