葱烧羊肉 独家

1.羊肉，约350克

2.切块后加清水反复冲洗至无血水

3.发芽葱两棵

4.斜切段，姜切碎

5.石锅烧热，注油，放一半的葱段和全部姜末，八角炒香

6.放入羊肉

7.煸炒至羊肉表面微焦

8.加生抽，少许老抽

9.加蚝油

10.翻炒一会，加入辣椒。盖上盖子，中小火干烧，全程不加水

11.这个石锅的保温性能特别好，又不怕干烧，大约中小火干烧10分钟，羊肉熟透入味。加了生抽，加之羊肉里的油脂和水分，不加水也不会烧干

12.此时，加入剩下的葱段

13.翻炒约1分钟即可