凉拌手撕茄子独家

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凉拌手撕茄子

茄子的做法有很多，蒸，煮，烧，炸，怎样做都好吃，但我个人更喜欢清蒸的，口味清淡，茄子软烂，咸鲜可口，白吃不厌！

食材明细

主料

茄子6根

辅料

凉拌手撕茄子的做法步骤

1.茄子洗净，上蒸锅。
2.水开蒸6~8分钟左右，茄子软烂即可，放凉。
3.切好蒜末，小米辣和葱花。
4.将切好的蒜末，小米辣和葱花加生抽，味极鲜，耗油，白糖，香油，醋一起搅拌均匀。
5.茄子撕成长条，摆在盘子里。
6.调好的酱汁浇在茄子条上，如果想复杂一点，可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香的。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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