肉夹馍

云中锦_Ahxb4b 发布

肉夹馍

一直想做肉夹馍，有肉但不能太腻的那种。今天第一次尝试，还是稍稍有点油，下次要撇油。

食材明细

主料

带皮五花肉750g
鸡蛋4个

辅料

肉夹馍的做法步骤

1.带皮五花肉，切大块。焯水，去浮沫，加料酒，稍微煮一会。捞出备用。
2.放入砂锅，加入煮肉料（一定要足，不然不香），冰糖，老抽。大火烧开转小火，我煮了45分钟。只要肉软烂，汤汁浓稠即可。加盐调味。
3.放入煮颢的鸡蛋（鸡蛋上可以划几个开口，方便入味），浸泡一晚。第二天清早加热，剁肉至绵密，加入青椒。加进烤好的白吉馍即可享用。

分类：主食家常菜早餐

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