卤煮豆腐干配手擀面

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卤煮豆腐干配手擀面

小时候家里卖板面配着卤煮的干子鸡蛋火腿肠特别好吃。后面虽然不做面了，可每年都会做卤料。想吃的时候就做点。

主料

辅料

卤煮豆腐干配手擀面的做法步骤

1.菜市场买的干子。太厚的入味慢，家用的话薄一点。
2.改刀成小块
3.锅中烧油油热了就可以放干子了。
4.油炸到干子表面起泡，呈这种浅黄就可以了。如果是厚的就可以炸到金黄。
5.另取锅锅中放点姜，鸡精，盐。我又放了点牛肉
6.看卤煮料像不像阿胶膏
7.锅中放多点水，放适量的卤煮料。
8.大火烧开，小火煮一个半小时。这个放一夜再开火煮，味道最好。
9.手擀面比挂面好吃。宝妈不会做面食，所以基本上面条水饺等都是菜市场买的。
10.锅中烧水放豌豆。这个时候豌豆很鲜嫩，宝宝也能吃
11.水开下面条煮一会。
12.炖好的猪骨汤。
13.这是宝宝的，像这样宝宝吃了2份
14.这是我的，猪骨汤加点熬的卤煮汤。配点豌豆，牛肉猪肉还有干子，最后来点葱花就是那熟悉的味道！！

小窍门&温馨提示

煮干子前可以用筷子在干子上戳点洞，方便入味。
卤煮可以边煮边放盐，盐要放到咸点。

分类：主食面条家常菜

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