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卤煮豆腐干配手擀面
吃货哎世界
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小时候家里卖板面配着卤煮的干子鸡蛋火腿肠特别好吃。后面虽然不做面了,可每年都会做卤料。想吃的时候就做点。
简单
炸
清淡
十分钟
食材明细
主料
干子
适量
手擀面
适量
豌豆
适量
辅料
油
适量
猪骨汤
适量
卤煮料
适量
葱
适量
卤煮豆腐干配手擀面的做法步骤
1.
菜市场买的干子。太厚的入味慢,家用的话薄一点。
2.
改刀成小块
3.
锅中烧油油热了就可以放干子了。
4.
油炸到干子表面起泡,呈这种浅黄就可以了。如果是厚的就可以炸到金黄。
5.
另取锅锅中放点姜,鸡精,盐。我又放了点牛肉
6.
看卤煮料像不像阿胶膏
7.
锅中放多点水,放适量的卤煮料。
8.
大火烧开,小火煮一个半小时。这个放一夜再开火煮,味道最好。
9.
手擀面比挂面好吃。宝妈不会做面食,所以基本上面条水饺等都是菜市场买的。
10.
锅中烧水放豌豆。这个时候豌豆很鲜嫩,宝宝也能吃
11.
水开下面条煮一会。
12.
炖好的猪骨汤。
13.
这是宝宝的,像这样宝宝吃了2份
14.
这是我的,猪骨汤加点熬的卤煮汤。配点豌豆,牛肉猪肉还有干子,最后来点葱花就是那熟悉的味道!!
小窍门&温馨提示
煮干子前可以用筷子在干子上戳点洞,方便入味。
卤煮可以边煮边放盐,盐要放到咸点。
分类:
主食
面条
家常菜
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