素炒土豆丝

1.土豆已经，准备好葱姜蒜，备用

2.土豆去皮洗净，用擦菜板擦成细丝，凉水冲洗去掉多余淀粉，沥水备用

3.姜蒜切末备用。

4.底锅烧油，热锅凉油。入葱姜蒜煸香。

5.加入适量13香。

6.炒出香味

7.下入土豆丝，中小火不停翻炒。

8.炒约一两分钟，土豆丝变软，半透明状。

9.淋入少许热水，中大火翻炒，水蒸气有助于土豆丝成熟。热水不能多，如果一次不够，再来一遍。

10.尝一下，土豆丝没有生味，基本成熟，加入精盐，喜欢醋的可以加一点。

11.出锅装盘

12.上桌，铁锅的原因，有点发黑。