五花肉炒菜心

大海微澜

五花肉炒菜心

这菜脆嫩可口，营养丰富，尤其钙含量比牛奶还高，是绿叶蔬菜中钙含量最高的一种，春天多给老人孩子吃，是最好的补钙食材，常吃老人预防骨质疏松，孩子猛长个。

主料

辅料

五花肉炒菜心的做法步骤

1.这是那种粗条菜心，淡盐水浸泡10分钟洗净，粗条部分切块，薄厚适当一点。
2.叶子撕块。
3.五花肉洗净切片。
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粉、葱花，下入五花肉，加少许醋翻炒，下入菜心块翻炒，加入少许水，这样炒出来的肉和菜心口感很嫩。
5.加入菜叶翻炒，炒至没有汤汁，肉嫩菜绿。
6.加入盐、鸡粉、少许生抽调味。
7.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、肉片如果不提前腌制，炒肉时加点醋，肉质一样的鲜嫩。
2、炒嫩叶蔬菜少许加点水，不但易熟，颜色更漂亮。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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