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杯子蛋糕
putimama
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(自配方)杯子蛋糕是一款老式蛋糕口感,原料只有屈屈三种,其蛋糕成品不塌陷、不回缩、蛋糕组织蜂窝均匀。
初级
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
低粉
120g
白糖
80g
鸡蛋
4个
辅料
白醋
几滴
杯子蛋糕的做法步骤
1.
准备原料。
2.
鸡蛋(全蛋)打入搅拌机中。
3.
加入1/2的白糖至搅拌机中。
4.
打至细泡状第二次加入白糖继续搅打。
5.
加入几滴白醋继续搅打。
6.
蛋糕糊搅拌中。
7.
蛋糕糊打好画∞字不会马上消失的状态即可
8.
筛入低粉翻拌均匀。
9.
分两次筛入低粉翻拌均匀。
10.
翻拌均匀的蛋糕糊倒入浅盆里(搅拌机桶较深不易取)。
11.
模具中加入蛋糕糊震出气泡。
12.
烤箱先预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层,上下火155度烤20分钟。
13.
烤出的成品杯子蛋糕。
14.
杯子蛋糕不塌陷、不回缩、口感好、蜂窝组织均匀。
分类:
烘焙
查看全部(共14步)
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